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俺有个问题,是关于野猫的,从第一天上这个坛子就想问了,可是一直不好意思问,今天大胆地说出来,XDJM们千万别笑话我 |
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嘿嘿, 切磋厨艺来了. -- 波儿 - (113 Byte) 2005-4-10 周日, 11:16 (302 reads) |
野猫拍黄瓜 [博客] [个人文集]


头衔: 海归上将 声望: 权威 性别:  加入时间: 2004/08/07 文章: 3188 来自: 垃圾筒旁边 海归分: 803929
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作者:野猫拍黄瓜 在 海归酒吧 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
虾仁先要倒一大堆淀粉和盐
用水浸满然后使劲搅拌
主要是洗掉外面的一层粘液
然后用水洗干净
用几层纸巾把虾仁的水吸干
越干越好
最好是能包在厚厚的纸巾里2-3个小时
蛋青打到起泡,加盐和甘蓝油
虾仁够干的话蛋青会给吸进去
放入冰箱一小时
小火起油锅
拌几下到虾仁粉红就好,捞起来
然后少量油,上汤,淀粉起锅
大火,虾仁下去翻炒,30秒起锅装盘
那样炒出来的虾仁是脆的
这是海虾的做法,小的河虾抄的虾仁又不一样了
你别不服气,照这方子烧一回再来告诉我是不是比你的强。嘻嘻
作者:野猫拍黄瓜 在 海归酒吧 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
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俺有个问题,是关于野猫的,从第一天上这个坛子就想问了,可是一直不好意思问,今天大胆地说出来,XDJM们千万别笑话我 -- yiyi - (161 Byte) 2005-4-09 周六, 08:46 (1854 reads) - 我试着解释一下: -- 翠儿 - (275 Byte) 2005-4-09 周六, 23:45 (553 reads)
- 嘿嘿, 俺听说过另外一道考功夫菜... -- 波儿 - (31 Byte) 2005-4-10 周日, 08:22 (383 reads)
- 真是凑热闹的 -- 野猫拍黄瓜 - (44 Byte) 2005-4-10 周日, 09:13 (413 reads)
- 我家年夜饭必备 -- 书生 - (391 Byte) 2005-4-10 周日, 12:17 (351 reads)
- 好厨师不用味精. -- 波儿 - (0 Byte) 2005-4-10 周日, 12:39 (192 reads)
- NND,又是上海男人? -- 野猫拍黄瓜 - (0 Byte) 2005-4-10 周日, 12:24 (281 reads)
- ! -- 书生 - (7 Byte) 2005-4-10 周日, 12:27 (260 reads)
- 嘿嘿, 切磋厨艺来了. -- 波儿 - (113 Byte) 2005-4-10 周日, 11:16 (302 reads)
- 哈哈,我烧出来的绝对比你的好,你就业余水平最多了 -- 野猫拍黄瓜 - (253 Byte) 2005-4-10 周日, 11:41 (394 reads)
- 俺的料理的确脆度不够, 但是... -- 波儿 - (46 Byte) 2005-4-10 周日, 12:01 (296 reads)
- 错了 -- 野猫拍黄瓜 - (79 Byte) 2005-4-10 周日, 12:14 (330 reads)
- 你看错俺的! -- 波儿 - (289 Byte) 2005-4-10 周日, 12:34 (329 reads)
- 野猫一开始没用这个ID,后来才改的。 -- JackNJ - (138 Byte) 2005-4-09 周六, 11:34 (364 reads)
- PF! -- wwe - (0 Byte) 2005-4-09 周六, 19:55 (104 reads)
- 看了教授的标题,以为 -- yiyi - (89 Byte) 2005-4-09 周六, 19:50 (217 reads)
- 笑, -- JackNJ - (28 Byte) 2005-4-11 周一, 22:55 (138 reads)
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