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主题: [贴图][分享]风情厨房 - 关于吃三文鱼的几种方法

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[贴图][分享]风情厨房 - 关于吃三文鱼的几种方法

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对于不爱吃生的人，比如俺爹娘，烟熏和生吃，就比较痛苦了。 -- 小泡泡 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 15:23 (307 reads)

落缨缤纷

警告次数: 4

头衔: 海归少校

头衔: 海归少校
声望: 教授

加入时间: 2005/04/23
文章: 754

海归分: 13068

标题: 俺也不爱吃生的;熏三文鱼加柠檬汁没有生味. 刺生一定要加WASHABI和酱油,也压生味; (283 reads) 时间: 2006-5-10 周三, 18:26

炖炒的,即使用料酒盐淹过,一加热,腥味全出来了.

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[贴图][分享]风情厨房 - 关于吃三文鱼的几种方法 -- 小泡泡 - (1937 Byte) 2006-5-09 周二, 20:49 (2592 reads)

[闲聊]三文鱼原来可以这么吃 -- xiaolanlanzi - (45 Byte) 2011-8-30 周二, 17:44 (357 reads)

泡泡的厨艺不错，什么时候请客？ -- 木辛 - (237 Byte) 2006-5-10 周三, 20:29 (280 reads)

一条三文鱼引发的血案 -- 小泡泡 - (227 Byte) 2006-5-10 周三, 15:21 (358 reads)

还是可以放心吃三文鱼了。请看： -- 小泡泡 - (125 Byte) 2006-5-10 周三, 17:02 (474 reads)

腌过再蒸或煎的三文鱼也很好吃！ -- 7456 - (22 Byte) 2006-5-10 周三, 12:56 (308 reads)

这个不错，下次试试。 -- 小泡泡 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 15:26 (243 reads)

我曾试过一种作三文鱼的方法,和英国小厨子oliver学的 -- rooster - (37 Byte) 2006-5-10 周三, 12:14 (343 reads)

嗯，煎至半熟，这个很关键。不然就老了。 -- 小泡泡 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 15:25 (265 reads)

俄罗斯人经常把鲅鱼清蒸，不知道三文鱼是否也可以这样做！ -- tubie888 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 11:27 (365 reads)

清蒸的问题跟烤一样，是火候掌握不好，就老， -- 小泡泡 - (8 Byte) 2006-5-10 周三, 15:29 (254 reads)

烟熏最好吃,其次是烤和加WASHABI生吃,炒和炖实在难吃. -- 落缨缤纷 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 10:17 (319 reads)

对于不爱吃生的人，比如俺爹娘，烟熏和生吃，就比较痛苦了。 -- 小泡泡 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 15:23 (307 reads)

俺也不爱吃生的;熏三文鱼加柠檬汁没有生味. 刺生一定要加WASHABI和酱油,也压生味; -- 落缨缤纷 - (24 Byte) 2006-5-10 周三, 18:26 (283 reads)

别用黄酒，试一下啤酒或葡萄酒。或者吃生鱼片的有少许酒味的酱油。 -- 小泡泡 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 23:13 (247 reads)

国家海洋信息中心的标准答案来了 -- breathvin - (1210 Byte) 2006-5-10 周三, 10:16 (274 reads)

不是一种鱼吧 -- breathvin - (83 Byte) 2006-5-10 周三, 10:03 (283 reads)

三文鱼头吃么？看看俺的中式吃法 -- 笨猪塔克 - (263 Byte) 2006-5-10 周三, 06:18 (465 reads)

汆鱼片，先用滴少许白酒的湿粉薄薄的裹一层就不散了。 -- 卜鹰 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 12:54 (276 reads)

对呀! -- 小泡泡 - (37 Byte) 2006-5-10 周三, 08:18 (267 reads)

小声问一下，那个鱼子的图片里是不是插着俩U盘啊？ -- 哈瓦那女伯爵 - (68 Byte) 2006-5-10 周三, 05:51 (402 reads)

呵呵，记着把U盘插头取下来，吃进去没有配套的插口。 -- 卜鹰 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 12:57 (342 reads)

你把胃U门忘了？ -- 7456 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 13:11 (304 reads)

那就吃一个吧！ -- 卜鹰 - (16 Byte) 2006-5-10 周三, 13:14 (313 reads)

还真越看越象U盘。 -- 雨林 - (9 Byte) 2006-5-10 周三, 11:34 (254 reads)

哟，真没注意！居然是个寿司插件！ -- 小泡泡 - (26 Byte) 2006-5-10 周三, 07:39 (271 reads)

好吃！ -- wiser56 - (5 Byte) 2006-5-10 周三, 01:00 (270 reads)

呵呵，三文鱼肉的来源好象也是三种，你搞个姊妹篇吧！ -- 卜鹰 - (0 Byte) 2006-5-09 周二, 22:18 (423 reads)

这个俺不懂呀， -- 小泡泡 - (5 Byte) 2006-5-09 周二, 22:35 (340 reads)

三文鱼的种类。 -- 卜鹰 - (580 Byte) 2006-5-09 周二, 22:51 (521 reads)

真专业！嘻嘻，本来还以为您要说“澳大利亚鲑鱼”， -- 小泡泡 - (156 Byte) 2006-5-09 周二, 23:32 (331 reads)

帮个忙。 -- 卜鹰 - (52 Byte) 2006-5-09 周二, 23:40 (400 reads)

严禁 -- wiser56 - (17 Byte) 2006-5-10 周三, 07:13 (263 reads)

俺试一下。 -- 小泡泡 - (0 Byte) 2006-5-10 周三, 00:05 (267 reads)

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