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主题: 煎饼可以申请世界非物质文化遗产，

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煎饼可以申请世界非物质文化遗产，

煎饼2点0

头衔: 海归少校
声望: 博导
年龄: 46
加入时间: 2009/02/20
文章: 3880
来自: 平面世界
海归分: 28615

标题: 煎饼可以申请世界非物质文化遗产， (1919 reads) 时间: 2014-8-24 周日, 21:36

《唐六典》里就提到百官在三月三的时候要吃煎饼，但迄今为止没有比较详细的描述唐时煎饼做法的文献。倒是元代王桢《王祯农书·谷谱二》中，讲到“（荞麦）治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配蒜而食。”　　所以，至少元代的正宗煎饼，是加蒜的。

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